天丼の中の食材を食べる順番|大好きな天丼

■ 家庭では難しい天丼の味

天丼は私の大好きなメニューの一つで、外食すると時々頼みます。しかし、お店で食べるおいしい天ぷらは家庭ではなかなか難しく、いつも「あと一歩さっくり感が足りないなあ」と感じてしまいます。お店の衣はなぜあんなに軽くて油切れがいいのでしょうか。天ぷらは、とてもポピュラーで家庭でよく作る料理の一つですが、もっともお店との違いが大きいメニューのような気がします。おいしい天丼を作るにはおいしい天ぷらを作らなければいけないわけで、おいしい天ぷらの作くり方のコツがあればぜひ教えてほしいです。

■ ベジタリアンの知り合いが気に入った天丼

天丼というのはどうやらあまり国的には好き嫌いがあまり無い食べ物かもしれません、友人でベジタリアンの海外出身の人に、以前、天丼ってどのような物と聞かれ、上に乗せる天ぷらで、魚の天ぷらとかもあるけど、魚介系の天ぷらを使わないで、野菜の天ぷらを使えば野菜天だけの天丼として食べられるんだよと説明してあげたら、是非、食べてみたいと興味深々だったので、お試しでこういう感じという雰囲気といった天丼を作ってあげたことがあります。


作ったといっても、天ぷらは作るのに時間が無かったし、家で揚げると油が大変なので、スーパーの惣菜コーナーの天ぷらを買いました。さつまいも、玉ねぎとにんじんのかき揚げ、かぼちゃ、ナス、インゲン、アスパラもあったので、それぞれ１個ずつ買って、２人で半分づつ乗せるような感じにしました。これだけでも、野菜で具沢山になってしまいました。

■ 天丼が食べたい時に天丼風などんぶり

天丼が食べたくなる時ってよくあるんですが、その時に限って作るの面倒とか、天ぷらを買っていないとかいった天丼を作る条件が揃っていないときってあるんですよね。そういう時でも天丼風の味を味わえるように買い置きしてある物があります。それは揚げ玉です。揚げ玉は見ての通り、天ぷらの衣の端くれです。しかも、揚げ玉は衣だけなので保存が結構、効くんです。あまり使わないで残ってしまいそうな時は、冷凍しておけば使いたい時に使えます。

■ 手軽に天丼を食べたい時は

天丼はたまに食べたくなる食べ物です。しかも、急に食べたくなるので困ります。天丼を急に食べたくなった場合、作るなんていったら大変です。天ぷらにする具を買わないといけませんし、衣も作るのが面倒です。そしておいしく揚げるには、たくさんの揚げ油も必要ですし、揚げている時は部屋の室温も上がって暑くなってしまいます。そして、揚げているうちに、どんどん、人によっては胸焼けする感じがして、天丼まで行き着かないかもしれません。

■ 沖縄の人に作ってもらった変わった天丼

天丼は天ぷらを乗せて天つゆをかけて食べるといったシンプルだけどおいしいどんぶりメニューです。天ぷらを乗せればといった大まかなルールだけなので、色々な天ぷらを乗せても良い訳です。知り合いに沖縄の人がいるのですが、以前、沖縄っぽい天丼ってどんな感じなんだろうと言ってみたら、作ってくれました。確かに通常、食べる天丼と比べると全然、見た目も違う、変わった天丼が出来上がり増した。でも、すごくおいしかったのです。


その天丼の内容はまずモズクの天ぷら、モズクって想像つかないですよね、加熱してしまうって事なんですから、ちょっともっちりした感じの天ぷらになりました。