一人暮らしの独身男の天丼|大好きな天丼

■ 天丼の具は何がいいか考察

天丼というと、海老を思い浮かべる人が多いのかもしれない。実際お蕎麦屋さんでも、天丼専門店でも、高級な方の天丼と言えば決まって、海老が二本どーんと乗ったものが出てくるように思う。私だって海老は好きだし、サクサクに揚げた海老天も大好きだ。だけど、天丼に限って言えば、海老はベストチョイスではないと思っている。海老天はごはんに乗せずにそのまま、天つゆにさっとくぐらせるか、塩をつけて食べる方が断然美味しいと思う。


それなら何の具がいいのかと言えば、私は断然野菜を選びたい。カボチャに茄子、キノコもいい。

■ 天丼の季節の具について

天丼を食べる時に、海老やイカなどは定番の具ですが、魚屋や八百屋を通りかかった時に、季節の食材を見つけると、それらを使って季節らしい天丼を食べてみたいと考える人もいると思います。俳句の季語に登場するような、そんな季節の食材を織り交ぜた季節の天丼とはどのような食材を使うのでしょうか。まず春らしい天丼であれば、タケノコであったりフキノトウを使うのがいいと思います。特にタケノコは旬の時期が限られているので、一番おいしい時期に食べるのがいいと思います。


また夏らしい天丼であれば、アナゴやアワビ、あるいはナスなどもいいと思います。

■ 東京の天丼

みなさんは、どんぶりは好きですか。美味しいですよね。どんぶりと言いましても、色んなどんぶりがございます。親子丼、そぼろ丼、中華丼、牛丼、天津飯、色々ありますが、大阪では、他人丼なんてものもございます。名古屋では、うな丼ですよね。私は、初めて東京に出た時、一番食べたかったのが、かけそばと、かけうどんでした。関西出身の私にとって一番興味がありました。小さい時から、東京のうどんは、塩からい、だしが真っ黒と聞かされていましたからね。

■ 天丼はどこでたべてもおいしい

天丼といえば、ごはんのどんぶりに天ぷらを甘辛く煮た具材がのせてあるもです。むかしからある天丼は今はどこのお店で食べてもおいしくて、僕は大好きです。天丼はとても簡単に作れます。自宅でもどんぶりとごはんがあれば、市販のめんつゆで天ぷらを煮詰めるだけ、あとはどんぶりの上にのせて、できあがりです。たれは少し多めに作っておくとご飯にしみておいしいです。僕も昔よく作っていました。天ぷらをそのまま食べると油で胃がもたれます。

■ 甘辛でおいしい天丼について

天丼というと海老やイカなどの魚介類と、さつまいもやニンジン、茄子などの野菜を盛り付けて甘辛のたれをかけて食べるというのが一般的だと思います。天ぷらの種類によって名前も海老天丼や穴子丼など呼ばれ方も変わってきます。私が好きなのはやっぱり海老天丼です。お弁当屋さんでもかきあげ天丼や天とじ丼など色んな天丼が売られていますが、暑い夏など食欲がない時はそうめんだけでなく、天ぷらや天丼などでカロリーを取るという人もいると思います。