豪華に見える天丼-キノコ天丼で便秘解消|大好きな天丼

豪華に見える天丼

天丼というのは、どんぶりに入ったご飯の上に、天ぷらを載せた丼物のこといいます。主に、お蕎麦屋さんや、天ぷらの専門店などで出されることが多く、そのほとんどが、天ぷらに甘辛い醤油ベースのタレをかけてから、出されることが多いです。そして、中には、天重「てんじゅう」と呼んでいるところもあります。元々は、天ぷら丼と呼ばれていたみたいですが、その呼び名はいつしか、「天丼」と略されるものに変化していったようです。


この天丼は、その店構えを天丼専門店というふうにしているところは、関東地方に多く見られるそうです。

天丼のはじまりも、関東の東京都でした。その定番の具材というものは、エビ、魚の白身、掻き揚げで、それらの天ぷらを見栄えよくどんぶりに載せたものです。そしてそれは全国に広まり、各店舗でいろんな工夫がこらしてあります。天ぷらにタレをくぐらせてから、どんぶりに載せたり、または、タレではなく塩で味わう天丼というのもあります。


天丼にかけられるときのタレというのは、醤油、みりん、砂糖、出汁というものが基本になります。

そして、その濃さというものが各店舗でさまざまに変わってくるものだと思います。わたしの地元では、お寿司屋さんでよく天丼を見かけます。わたしが好きなのは、エビを中心にしたもので、穴子やキスなどの魚が入っていれば最高です。天丼はその見た目のボリュームにも満足しますが、タレとご飯の相性もよく、人々に愛される食べ物です。